Salud

Las negociaciones de la cumbre del clima que se está celebrando en Dubái, la COP28, tienen dos cara bien definidas: la más dura (que se focaliza en cómo deben salir los combustibles fósiles del sistema energético mundial) y la más amable (que se centra en impulsar las energías renovables). Respecto al primero de los debates —la salida del carbón, el petróleo, el gas, principales responsables del cambio climático―, la tensión es máxima. No ocurre así con el impulso a las energías más limpias, que cuenta ya con el respaldo de un buen número de los casi 200 países que negocian…

Parece casi un milagro que en un mundo golpeado por guerras y el avance de populismos que niegan la existencia de la crisis climática, los representantes de casi 200 naciones —prácticamente, todas las del mundo— sean capaces de sentarse año a año para discutir sobre un problema común como es el calentamiento global. Sorprende también que este tipo de cumbres, como la que se está celebrando en la ciudad emiratí de Dubái, continúen congregando a unos 160 jefes de Estado, como ocurrió en la inauguración de esta COP28.Pero esto no quiere decir que esta cita, convocada bajo el paraguas de…

—Este es el suelo normal de esta zona: de un color homogéneo, muerto, sin raíces ni bichos —dice el investigador y agricultor Marc Gràcia con un puñado de tierra de una finca vecina en su mano.Camina unos pasos hacia sus tierras, situadas en Sant Ferriol, al norte de Girona.—Y esta es la tierra de mi huerto: tiene lombrices, raíces, materiales en descomposición. Está llena de vida. ¡Mira cómo huele! Y sin usar nada que no haya salido de esta tierra (salvo el agua).La diferencia entre un terreno y otro es la agricultura regenerativa, un conjunto de técnicas que apuestan por…